무생채 만드는법 '오래 먹는 보관법' 효능, 칼로리까지

 

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가을무는 인삼보다 좋다

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무

 

가을무는 인삼보다 좋다는

말이 있어요.

 

 

그만큼 다양한 형태로 우리 식탁의

영양분을 책임져 주고 있어요.

 

 

무생채 무쳐서 비빔밥 해먹으면

건강하고 진짜 맛있죠.

 

 

김장할 때도 사용하는 무

그 효능과 칼로리, 무생채 만드는 법과

오래 먹는 보관법까지 말씀드릴게요.

 

목차

무의 효능
무 칼로리
무생채 만드는 법
무 보관법

 

무

 

무의 효능

 

• 면역력을 강화시키고 피부 미용에도 좋아요.
• 숙취, 이뇨작용이 좋아 술 해독을 잘 시켜요.
• 콜레스테롤 수치를 낮춰 안정을 도와줘요.
• 뼈를 튼튼하게 해 골다공증을 예방해 줘요.
• 해독 작용을 하며 변비 예방도 해줘요.
• 칼로리가 낮아 다이어트에 좋아요.

민간요법에 무즙, 율무 가루가 편평사마귀에 효과도 있다고 하니 참고해 주세요.

 

 

무 칼로리

100g 당 약 13kcal 정도로 저칼로리 채소예요. 수분함량도 95%정도로 많아 다이어트로도 적합해요.

 

무

 

무생채 만드는 법

• 재료 : 무 절반, 고운 고춧가루 20g, 꽃소금 20g, 깨소금 5g, 설탕 10g, 다진 마늘 20g, 식초 40g, 대파 70g, 다진 생강 10g (취향에 따라 재료는 조정해 주세요.)

 

1. 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 제거해 주세요.

 

2. 무를 가늘게 채 썰어주세요. 무채 칼로 채 썰어도 되고 칼로 채 썰어도 돼요.

 

3. 그릇에 무채와 재료를 전부 넣고 간이 잘 배도록 뒤적뒤적 섞으면 끝!

* 만들자마자 먹으면 짜요. 시간이 지나면 무에서 물이 생기면서 간이 적당해져요. 

 

맛있게 만든 무생채는 보쌈과 같이 먹거나 비빔밥에도 잘 어울려요. 더 맛있게 만들고 싶으면 소금 대신 액젓을 사용해도 좋아요.

 

 

 

무생채-콩나물무침

 

무 오래 보관 방법

시골에 사신다면 땅에 구덩이를 파서 보관하시는 분도 있어요. 하지만 그럴 수 없다면 무에 바람이 들지 않게 제대로 보관해야 오래 먹을 수 있어요. 바람이 들면 물렁물렁해져 다 버려야 해요.

 

 

[ 무 통으로 보관 ]

 

1. 무에 흙이 있는 상태로 털지 않고 무청만 제거해 주세요.

 

2. 신문지로 수분을 막기 위해 한번 감싸주세요. 그다음 비닐에 넣어 보관하면 끝!

 

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[ 무 절반 정도 보관 ]

 

1. 한 번에 사용할 양 정도(절반, 1/3 정도)를 잘라주세요.

 

2. 비닐랩으로 공기가 통하지 않게 꽁꽁 감싸주세요. 그다음 비닐에 넣어 보관하면 끝!

 

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[ 무 냉동 보관 ]

 

무를 얼렸다 녹이면 식감이 안 좋아져 볶음 요리, 국 끓일 때 사용하는 걸 추천해요.

 

1. 무를 껍질을 벗기고 사용할 용도에 맞게 손질해 주세요.

 

2. 지퍼백, 비닐에 한번 사용할 만큼 넣고 냉동 보관하면 끝! *많은 양을 비닐에 넣으면 서로 붙어 떼기 힘들어져요.

 

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지금까지 무의 효능, 칼로리, 무생채 만드는 법과 오래 보관 하는 법까지 알아봤어요. 건강에 좋고 맛있는 무를 오래 보관해 드셨으면 좋겠습니다. 많은 분께 도움이 되길 바랍니다.

 

글 읽어주셔서 감사합니다.

 

 

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